RICETTA: Latte di Nocciole casalingo

La ricetta del Latte di Nocciole casalingo:  la preparazione di questa bevanda richiede un po' di tempo, poiché è necessario ammollare le nocciole per qualche ora, ma vedrete che dopo averlo assaggiato non rimpiangerete l'attesa!!

Latte di Nocciole

Latte di Nocciole: la nocciola, seguita dalla mandorla, è il frutto più ricco di vitamina E; è un alimento che non dovrebbe mai mancare nella dieta quotidiana di un individuo, poiché previene le malattie cardiovascolari ed è in grado di diminuire il livello del colesterolo e dei trigliceridi.

RICETTA: Latte di Farro "fai da te"!

Latte di Farro "fai da te"!  Preparare il Latte di Farro a casa non è difficile, serve solo un po' di tempo libero ed un pizzico di pazienza, ma vedrete che sarà divertente, ma soprattutto soddisfacente!!

Latte di Farro

Latte di Farro: un'altra tipologia di latte vegetale adatto a noi intolleranti al Lattosio, oltre a quello di soia, di riso, d'avena, di mandorla e di cocco, dei quali vi ho parlato nei post precedenti, è il Latte di Farro!

RICETTA: Latte di Cocco

Latte di Cocco: il latte di cocco non deve essere confuso con il liquido che troviamo all'interno della noce; esso infatti si ricava spremendo la polpa del frutto, diluendola con acqua, per poi filtrarla, ma vediamo insieme come farlo...

Latte di Cocco, ideale per gli Intolleranti al Lattosio

Latte di Cocco, ideale per gli gli Intolleranti al Lattosio: un'altra bevanda vegetale che possono permettersi anche gli intolleranti al Lattosio è il Latte di Cocco! Esso è nutriente, poiché contiene numerose vitamine e minerali, ma allo stesso tempo e anche molto, molto calorico.

RICETTA: Il Pane

Ricetta Pane: il pane è un alimento a base di lievito, farina e acqua, può essere  arricchito e aromatizzato con vari ingredienti a piacere e può essere confezionato con molteplici modalità; noi intolleranti al Lattosio dobbiamo prestare attenzione ai panini al Latte, ma soprattutto a quelli che vengono venduti confezionati nei supermercati.

Alimenti a Basso Contenuto di Lattosio

Alimenti a Basso Contenuto di Lattosio: a volte bisogna fare attenzione al modo in cui pubblicizzano gli alimenti senza Lattosio, in particolar modo i latticini! Mi è capito spesso di acquistare formaggi, yogurt e latte con tanto di scritta "privi di lattosio", quando in realtà erano a basso contenuto di esso e questo mi ha creato dei problemi.

RICETTA: Frittelle di Carnevale Senza Lattosio

Frittelle di Carnevale Senza Lattosio: dopo la ricetta delle chiacchiere senza Lattosio, non poteva di certo mancare quella delle frittelle! questo dolce è originariamente ricco di latte e burro, ma spero vi piaccia anche questa mia rivisitazione SENZA LATTOSIO!!!

Perché scrivono:"Puo' contenere tracce di Latte?"

"Puo' contenere tracce di Latte": Vi sarà sicuramente capitato di trovare questa scritta sulle confezioni di numerosi prodotti di genere alimentare... ma in realtà, cosa significa??

RICETTA: Crepes ai Gamberetti Senza Lattosio

Crepes ai Gamberetti Senza Lattosio: la crepe è una cialda morbida e sottile, di origine francese e proprio in Francia è considerata il simbolo dell'amicizia e dell'alleanza. Essa può essere sia dolce, sia salata e farcita con qualunque cosa si voglia. La ricetta che vi presenterò sotto sarà di crespelle salate, rigorosamente SENZA LATTOSIO.

RICETTA: Frittata con Spinaci Senza Lattosio

Frittata con Spinaci Senza Lattosio: bè..che dire delle uova?!? Sono molto versatili, con queste si può fare davvero di tutto e di più, ma soprattutto non creano né disturbi, né disagi agli intolleranti al Lattosio!!

RICETTA: Pennette al Salmone Senza Lattosio

Pennette al Salmone Senza Lattosio: questo è uno dei mie piatti preferiti da cucinare, ma soprattutto da mangiare! A causa della mia intolleranza al Lattosio ho dovuto spesso rinunciarvi, ma da quando ho scoperto la panna da cucina della Valsoia molte cose sono cambiate!

RICETTA: Brownies Senza Lattosio

Brownies Senza Lattosio: è una tipica torta statunitense che viene servita a quadrotti, a volte ricoperta da glassa al cioccolato o da zucchero a velo; due degli ingredienti principali di questo dolce sono burro e cioccolato , ma oggi vi presenterò una variante a base di olio e cioccolato fondente, gustosa al palato di tutti , ma soprattutto perfetta per noi intolleranti al Lattosio!!

Marche di prodotti senza Lattosio!!!

Marche di prodotti SENZA LATTOSIO: fare la spesa, dopo aver scoperto della mia intolleranza, non è stato semplice; perdevo moltissimo tempo a leggere le etichette dei prodotti che avrei voluto comprare, alla ricerca disperata della dicitura SENZA LATTOSIO...

RICETTA: Chiacchiere senza Lattosio!!

Chiacchiere Senza Lattosio: tra qualche giorno sarà Carnevale, una festa che porterà allegria, colore, ma soprattutto chiacchiere, frittelle, struffoli, frappe e moltissimi altri dolci buonissimi, che noi, sfortunati intolleranti al Lattosio, non potremo mangiare...

RICETTA: Le Meringhe!!!

Le Meringhe senza Lattosio: un giorno, mentre attraversavo le corsie del supermercato, la mia attenzione è stata catturata da una confezione di meringhe, un dolce che non contiene né latte, né  panna o burro e per questo è adatto a noi intolleranti al Lattosio!!

Gli alimenti TABU' per gli intolleranti al Lattosio!

Gli alimenti TABU' per gli intolleranti al Lattosio: tutti coloro che hanno una carenza o una totale mancanza dell'enzima Lattasi devono prestare molta attenzione a ciò che mangiano! 

Molti, però, credono che basti eliminare i formaggi, il latte e i suoi derivati per risolvere il problema, ma in realtà non è così, infatti il Lattosio si nasconde in prodotti che spesso non ci si aspetta!

Alimenti AMICI degli intolleranti al Lattosio

Alimenti AMICI degli intolleranti al Lattosio: quando ho scoperto di essere intollerante al Lattosio, una delle prime domande che mi sono posta è stata: "cosa posso mangiare adesso??"

RICETTA: Crostata con marmellata di frutta!!!

Crostata senza Lattosio con marmellata di frutta: quante volte vi è capitato di dover rinunciare a una golosissima fetta di torta?? bè..se come me siete intolleranti al Lattosio, sicuramente vi sarà accaduto spesso!!!! 

RICETTA: Muffin Cocco&Banana

Muffin Cocco&Banana senza Lattosio: la ricetta di questi dolci buonissimi solitamente richiede l'utilizzo di burro, latte e panna, tutti alimenti che noi intolleranti al Lattosio non possiamo mangiare, ma fortunatamente sono riuscita a trovarne una adatta a noi!!!!

Un aiuto per digerire il Lattosio!

Un aiuto per digerire il Lattosio! Noi intolleranti al Lattosio siamo costretti a seguire una dieta priva di Lattosio e spesso dobbiamo rinunciare a molti alimenti gustosi, come la pizza, i dolci, i formaggi e molti altri ancora, ma oggi esiste un rimedio!

ATTENZIONE AI MEDICINALI!!!!

ATTENZIONE AI MEDICINALI!!!!!  Forse molti non sanno che il Lattosio è spesso utilizzato come eccipiente nella composizione dei medicinali e delle pillole anticoncezionali.

Latte Vegetale?? FALLO TU!!

Latte Vegetale?? Fallo Tu !!! Grazie all'aiuto di qualche amico appassionato alla cucina, sono riuscita a trovare delle ricette facili per ricavare il latte vegetale nella cucina di casa; per ora, io ho provato a fare quello di riso, ma preso tenterò di fare anche gli altri!!!

Latte per Tutti

LATTE per TUTTI!!!!!!!!! Intolleranti al Lattosio: NON ABBATTETEVI!!! Oggi anche noi possiamo bere il latte! Esistono numerose tipologie di latte VEGETALE, che non contengono lattosio, caseina e colesterolo, e sono quindi digeribili a tutte quelle persone che presentano un deficit dell'enzima Lattasi; inoltre sono facilmente reperibili in tutti i Supermercati.

Intolleranza al Lattosio nei Bambini

L'Intolleranza al Lattosio può manifestarsi anche nei bambini!! A volte, a partire dal secondo mese di vita, il neonato inizia ad accusare i sintomi di questo disturbo alimentare, ovvero vomito, dissenteria o mancata crescita.

Cos'è il BREATH TEST??

- Avete il sospetto di poter essere intolleranti al lattosio, ma non sapete come fare ad esserne certi??

La risposta a questa domanda è molto semplice: basta recarsi dal proprio medico di base e richiedere un'impegnativa per poter sottoporsi al BREATH TEST (o test del respiro).

UN DUBBIO TI ASSALE: Intolleranza al Lattosio o Sindrome dell'Intestino Irritabile??

UN DUBBIO TI ASSALE: Intolleranza al Lattosio o Sindrome dell'Intestino Irritabile?? Spesso accade di confondere l'intolleranza al lattosio (IL) con la sindrome dell'intestino irritabile (SII); anche se in alcuni casi possono coesistere è giusto precisare che si tratta di due disturbi differenti.

Non Confonderti: INTOLLERANZA O ALLERGIA??

NON CONFONDERTI: INTOLLERANZA O ALLERGIA?? Molte persone identificano l'intolleranza al lattosio come allergia al latte, in realtà non è così, infatti l'intolleranza al lattosio si manifesta a causa della mancanza di produzione dell'enzima lattasi da parte del proprio corpo, in questo modo il lattosio non viene decomposto nei due zuccheri semplici che lo compongono (glucosio e galattosio),