RICETTA:Come ottenere il Latte d'Arachidi

Come ottenere il Latte d'Arachidi: anche questo, come gli altri tipi di latte vegetale di cui vi ho già parlato nei post precedenti, è possibile farlo in casa; il procedimento richiede un po' di tempo e per questo dovrete avere pazienza, ma sono sicura che dopo averlo assaggiato lo apprezzerete!

INGREDIENTI:

• 100 gr di arachidi tostate
• 500 ml di acqua
• 1/2 bustina di vanillina
• un pizzico di sale
• 15 gr zucchero 

PROCEDIMENTO:

• ammollare le arachidi in 500 ml di acqua per una notte
• il giorno successivo dividete le arachidi dall'acqua e mettete a bollire quest'ultima con lo zucchero 
• riporre le arachidi in una terrina a bordi alti e frullare, aggiungendo l'acqua bollente, poco alla volta
• aggiungere la vanillina, continuando a frullare
• dopo aver frullato il tutto, con l'aiuto di un colino o di un panno fine, filtrare il latte
• lasciar riposare il Latte di Arachidi  per un'ora circa e poi imbottigliare
• conservare in frigorifero per massimo 3 giorni

- Potete aromatizzarlo con cacao amaro(senza lattosio) oppure con del miele

- E' ottimo a colazione o a merenda, ma anche da utilizzare come ingrediente per realizzare creme per guarnire dolci;