Cedere alla tentazione...del Lattosio

Cedere alla tentazione...del Lattosio! Dopo un lungo periodo di astinenza dal Lattosio, sabato sera non sono riuscita a resistere..ho mangiato una buonissima pizza con il salamino piccante; il risultato?? Sono stata malissimo!!

Latte di Miglio

Latte di Miglio: il Miglio è il cereale di una pianta erbacea che appartiene alla famiglia delle Graminacee; esso è completamente privo di glutine e per questo è adatto ai celiaci, ma anche povero di grassi, infatti è spesso ingrediente principale delle diete dimagranti.

Latte d'Arachidi

Latte d'arachidi: un'altra bevanda vegetale adatta a noi intolleranti al Lattosio è il Latte d'Arachidi; è meno conosciuto rispetto ai più commerciali: Latte di Soia, di Mandorla, di Riso o di Cocco, ma anch'esso è molto nutriente e  sostanzioso.

Latte di Canapa

Latte di Canapa: la canapa è una tipologia di pianta originaria dell'Asia centrale; essa può essere coltivata in diversi modi, al fine di ottenere prodotti di ogni genere: dall'abbigliamento agli alimenti.

Latte di Kamut

Latte di Kamut: questo tipo cereale è conosciuto come grano Khorasan, poiché la parola Kamut rappresenta il nome di un marchio, utilizzato solo dall'azienda che l'ha fondato, al fine di differenziare il suo prodotto, coltivato e lavorato secondo un metodo biologico, da tutto l'altro grano Khorasan che si può trovare in commercio.

Latte d'Orzo

Latte d'Orzo: L'Orzo è un cereale originario del Medio Oriente, ma oggi famoso in tutto il mondo; grazie alla sua duttilità, può essere utilizzato in vari settori, infatti è possibile ritrovarlo nell'alimentazione umana, animale e anche nelle bevande.

Latte di Nocciole

Latte di Nocciole: la nocciola, seguita dalla mandorla, è il frutto più ricco di vitamina E; è un alimento che non dovrebbe mai mancare nella dieta quotidiana di un individuo, poiché previene le malattie cardiovascolari ed è in grado di diminuire il livello del colesterolo e dei trigliceridi.

Latte di Farro

Latte di Farro: un'altra tipologia di latte vegetale adatto a noi intolleranti al Lattosio, oltre a quello di soia, di riso, d'avena, di mandorla e di cocco, dei quali vi ho parlato nei post precedenti, è il Latte di Farro!

Latte di Cocco, ideale per gli Intolleranti al Lattosio

Latte di Cocco, ideale per gli gli Intolleranti al Lattosio: un'altra bevanda vegetale che possono permettersi anche gli intolleranti al Lattosio è il Latte di Cocco! Esso è nutriente, poiché contiene numerose vitamine e minerali, ma allo stesso tempo e anche molto, molto calorico.

RICETTA: Il Pane

Ricetta Pane: il pane è un alimento a base di lievito, farina e acqua, può essere  arricchito e aromatizzato con vari ingredienti a piacere e può essere confezionato con molteplici modalità; noi intolleranti al Lattosio dobbiamo prestare attenzione ai panini al Latte, ma soprattutto a quelli che vengono venduti confezionati nei supermercati.

Alimenti a Basso Contenuto di Lattosio

Alimenti a Basso Contenuto di Lattosio: a volte bisogna fare attenzione al modo in cui pubblicizzano gli alimenti senza Lattosio, in particolar modo i latticini! Mi è capito spesso di acquistare formaggi, yogurt e latte con tanto di scritta "privi di lattosio", quando in realtà erano a basso contenuto di esso e questo mi ha creato dei problemi.

Perché scrivono:"Puo' contenere tracce di Latte?"

"Puo' contenere tracce di Latte": Vi sarà sicuramente capitato di trovare questa scritta sulle confezioni di numerosi prodotti di genere alimentare... ma in realtà, cosa significa??

Marche di prodotti senza Lattosio!!!

Marche di prodotti SENZA LATTOSIO: fare la spesa, dopo aver scoperto della mia intolleranza, non è stato semplice; perdevo moltissimo tempo a leggere le etichette dei prodotti che avrei voluto comprare, alla ricerca disperata della dicitura SENZA LATTOSIO...

Gli alimenti TABU' per gli intolleranti al Lattosio!

Gli alimenti TABU' per gli intolleranti al Lattosio: tutti coloro che hanno una carenza o una totale mancanza dell'enzima Lattasi devono prestare molta attenzione a ciò che mangiano! 

Molti, però, credono che basti eliminare i formaggi, il latte e i suoi derivati per risolvere il problema, ma in realtà non è così, infatti il Lattosio si nasconde in prodotti che spesso non ci si aspetta!

Alimenti AMICI degli intolleranti al Lattosio

Alimenti AMICI degli intolleranti al Lattosio: quando ho scoperto di essere intollerante al Lattosio, una delle prime domande che mi sono posta è stata: "cosa posso mangiare adesso??"

Un aiuto per digerire il Lattosio!

Un aiuto per digerire il Lattosio! Noi intolleranti al Lattosio siamo costretti a seguire una dieta priva di Lattosio e spesso dobbiamo rinunciare a molti alimenti gustosi, come la pizza, i dolci, i formaggi e molti altri ancora, ma oggi esiste un rimedio!

ATTENZIONE AI MEDICINALI!!!!

ATTENZIONE AI MEDICINALI!!!!!  Forse molti non sanno che il Lattosio è spesso utilizzato come eccipiente nella composizione dei medicinali e delle pillole anticoncezionali.

Latte Vegetale?? FALLO TU!!

Latte Vegetale?? Fallo Tu !!! Grazie all'aiuto di qualche amico appassionato alla cucina, sono riuscita a trovare delle ricette facili per ricavare il latte vegetale nella cucina di casa; per ora, io ho provato a fare quello di riso, ma preso tenterò di fare anche gli altri!!!

Latte per Tutti

LATTE per TUTTI!!!!!!!!! Intolleranti al Lattosio: NON ABBATTETEVI!!! Oggi anche noi possiamo bere il latte! Esistono numerose tipologie di latte VEGETALE, che non contengono lattosio, caseina e colesterolo, e sono quindi digeribili a tutte quelle persone che presentano un deficit dell'enzima Lattasi; inoltre sono facilmente reperibili in tutti i Supermercati.

Intolleranza al Lattosio nei Bambini

L'Intolleranza al Lattosio può manifestarsi anche nei bambini!! A volte, a partire dal secondo mese di vita, il neonato inizia ad accusare i sintomi di questo disturbo alimentare, ovvero vomito, dissenteria o mancata crescita.