RICETTA: Chiacchiere senza Lattosio!!

Chiacchiere Senza Lattosio: tra qualche giorno sarà Carnevale, una festa che porterà allegria, colore, ma soprattutto chiacchiere, frittelle, struffoli, frappe e moltissimi altri dolci buonissimi, che noi, sfortunati intolleranti al Lattosio, non potremo mangiare...

Amareggiata da questa situazione, ho chiesto aiuto alla mia nonna, esperta cuoca di frittelle, ed insieme siamo riuscite a modificare la ricetta del dolce di carnevale per eccellenza: le Chiacchiere, eliminando burro e latte, ottenendo così una variante SENZA LATTOSIO!!!

Ecco la ricetta...

INGREDIENTI:

• 150 gr di farina 00
• 1 uovo
• 35 gr di zucchero
• 2 cucchiai di olio di semi  (abbondanti)
• olio per friggere q.b.
• zucchero a velo o cacao amaro (senza lattosio) per spolverizzare

PROCEDIMENTO:

• disporre la farina a fontana
• al centro della farina aggiungere l'uovo, lo zucchero e l'olio
• impastare il tutto per qualche minuto, fino ad ottenere un composto omogeneo e morbido
• con l'aiuto di un mattarello e della farina, stendere l'impasto, e con una rotella (quella per tagliare la pasta dei ravioli) formare delle strisce
• riscaldare l'olio in un pentolino alto e stretto
• quando l'olio sarà bollente cuocere le chiacchiere fino al raggiungimento della loro doratura oppure riscaldare una pentola antiaderente con una goccia di olio e cuocere le chiacchiere un minuto per lato
• spolverizzare con zucchero a velo o cacao amaro SENZA LATTOSIO