RICETTA: Frittata con Spinaci Senza Lattosio

Frittata con Spinaci Senza Lattosio: bè..che dire delle uova?!? Sono molto versatili, con queste si può fare davvero di tutto e di più, ma soprattutto non creano né disturbi, né disagi agli intolleranti al Lattosio!!



In questo post vi scriverò la ricetta di un piatto facile, veloce e nutriente: la frittata con gli spinaci!

INGREDIENTI: (per 2 persone)

• 5 uova medie
• 300 gr di spinaci surgelati (assicuratevi che siano SENZA LATTOSIO e CONSERVANTI)
• olio q.b.
• sale e pepe q.b.

PROCEDIMENTO:

• lessare gli spinaci in acqua bollente con un pizzico di sale
• una volta cotti, scolarli e farli raffreddare 
• in una terrina sbattere le uova, aggiungere un pizzico di sale e un po' di pepe (per ottenere una frittata più morbida è possibile aggiungere un bicchiere di latte di riso o di soia)
• unire gli spinaci alle uova
• scaldare una pentola antiaderente con un filo d'olio
• versare il composto di uova e spinaci nella pentola e cuocere 5 minuti circa per lato

OPPURE

• scaldare il forno a 180°
• ricoprire una teglia con carta da forno, versarvi il composto di uova e spinaci e infornare
• cuocere per 15/20 minuti circa

Come ingrediente complementare alle uova, io ho utilizzato gli spinaci, ma voi ovviamente potete sbizzarrirvi con qualsiasi altra verdura: zucchine, peperoni, cipolla, asparagi, pomodori, ecc..